Receita manuscrita do caderno de família, datada de 29/04/2025.
Ingredientes e preparo
Use 1 kg de bacalhau do Porto. Dessalgue por 1 ou 2 dias, trocando a água várias vezes. Afervente o bacalhau, retire as espinhas e reserve. Não descarte a água quente do cozimento: acrescente batatas e cozinhe até ficarem macias, depois retire e reserve. Em outra panela, coloque 1 cabeça de alho picado em bastante azeite e leve ao fogo baixo até começar a dourar. Reserve. Frite cebolas médias em rodelas no azeite até dourarem. Monte o prato com o bacalhau, as batatas, o alho e as cebolas, regando com azeite.
Nota: o final da receita continua fora do enquadramento da foto; foi preservado apenas o conteúdo legível.
