Ingredientes
- 400g de mandioquinha
- 3/4 de xic de oleo
- 3 ovos
- 1 copo de leite
- 1 copo de agua
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) rasa de sal – ou quanto achar necessário
- 60 g de fermento fresco para pão ou 2 envelopes de fermento seco para pão
- 1 Kg de farinha de trigo (pode ser necessário um pouco mais)
Modo de Fazer
Cozinhar a mandioquinha primeiro e deixar esfriar.
Bater no liquidificador todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha de trigo.
Transferir a mistura líquida para uma bacia ou tigela grande.
Adicionar a farinha de trigo e sovar a massa até desgrudar da mão.
Pode ser necessário uma pouco mais de farinha de trigo.
A massa fica meio mole mas desgruda da mão.
Transferir a massa para uma bancada e sovar uns 5 minutos.
Untar uma tigela grande com óleo e transferir a massa para esta tigela e envolver a massa no óleo apenas para que fique untada.
Deixar crescer por 1 hora com a tigela coberta com pano em local morno. Pode ser um forno apenas pré-aquecido por uns minutos para que crie uma ambiente morninho para que o pão cresça.
Após a massa dobrar de tamanho comece o preparo para fazer os pãezinhos.
Untar assadeiras com óleo ( apenas óleo )
Untar a mão com óleo e pegar porções da massa, fazer uma bolinha e colocar na assadeira, deixando uma espaço de um a dois dedos entre as bolinhas pois vão crescer.
Deixar os pãezinhos crescer mais 30 minutos em local morninho ( pode ser o forno levemente pré-aquecido )
Enquanto os pãezinhos crescem fazer uma mistura de 2 ovos com uma colher de sopa de azeite ou óleo e um pouco de sal. Pincelar esta mistura nos pãezinhos.
Pré-aquecer o forno a 200oC +- por 5 minutos, até que atinja a temperatura.
Assar os pãezinhos por +- 10 a 15 minutos ou até que fiquem dourados em cima. Depende do forno.
Dicas Importantes
Colocar uma assadeira com água filtrada na parte de baixo do forno para que crie vapor e umedeça os pães enquanto assam.
Após tirar os pães do forno pincelar manteiga ou margarina derretida em coma dos pães ainda quentes para que a casquinha fique macia. E cobrir por 5 minutos antes de tirar da assadeira.
Combinações Gostosas
Você pode fazer esta mesma receita com a mesma quantidade de:
- Cenoura
- Batata
- Beterraba
- Abóbora
Os pães ficam coloridos e gostosos!
