Pão de Leite Condensado

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 1 pacote de fermento seco ( 10g )
• 2 ovos
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/4 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1/2 medida de leite ( da lata de leite condensado )

Modo de Fazer

1. Colocar todos os ingredientes secos na tigela da batedeira e misturar.
2. Fazer um buraco na mistura e adicionar todos os ingredientes líquidos ( ovo, leite condensado, óleo, baunilha ). O leite deve ser amornado antes de adicionar a mistura para ativar o fermento.
3. Bater na batedeira com o gancho para sovar a massa. Começar a bater na velocidade mais fraca para misturar bem os ingredientes e depois aumentar para a velocidade maior. Bater por 10 minutos.
4. Caso não tenha batedeira, sovar a massa na mão.
5. Transferir a massa para uma tigela untada com óleo e deixar crescer por 1 hora em local quente, exemplo, dentro do forno fechado. Eu costumo só dar uma aquecida no forno e depois colocar a tigela para a massa crescer.
6. Após dobrar de tamanho repartir a massa em 4 pedaços. Formar bolas e abrir em retângulos com espessura fina.
7. Rechear com doce de sua preferência.
8. Enrolar a massa sobre o recheio até fechar as pontas. Forma de cordão.
9. Fazer isso com as demais bolas.
10. Juntar um par de cordões e formar uma trança.
11. Formar uma rosca.
12. Untar essa massa com 1 gema + óleo.
13. Deixar crescer mais 30 minutos ou 1 hora.
14. Assar em forno médio ( 150oC ) até que esteja dourado e assado por dentro.
15. Pode-se fazer uma cobertura de fondant com açúcar impalpável ou glaçúcar e leite. Fazer uma pasta, levar ao fogo e jogar sobre o pão.
16. Caso queira polvilhar coco ralado.

Dica de Recheio de Coco

1 vidro de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

1/2 pacote de coco ralado

Levar ao fogo todos os ingredientes e fazer uma pasta cremosa. Usar no recheio da massa.