Esta receita de pão é muito fácil e versátil, pois pode ser usada como pão simples para ser servido com manteiga e/ou geléia ou assado com recheio de presunto, queijo, calabresa, frango, catupiry, etc.
Costumo fazer pão recheado com esta massa. Convido meus amigos queridos e sempre é um sucesso. Fizemos hoje uma receita desta massa que rende 02 pães grandes. Usamos recheio de calabresa acebolada com requeijão e coentro em um dos pães e em outro usamos Peito de Peru com Cream Cheese e Gorgonzola.
Ingredientes
– 45g de Fermento para pão ( 03 tabletes de 15g ). Se o dia estiver muito frio usar 60g ( 04 tabletes )
– 03 colheres de sopa de açúcar
– 3 1/2 xícaras de leite morno
– 01 colher de sopa de sal
– 06 colheres de sopa de margarina
– 01 kg de farinha de trigo ( a farinha deve ser adicionada até que a massa desgrude das mãos então esta medida é aproximada, geralmente uso menos que 1 kg, se colocar muita farinha pode ficar pesado para crescer )
Modo de Fazer
Em uma vasilha bem grande colocar o leite morno e dissolver o fermento, adicionar o sal e o açúcar.
Acrescentar a margarina, depois a farinha, mexendo com uma colher de pau.
Quando ficar com a consistência de massa de pão sovar com a mão.
A massa está no ponto quando ainda está grudenta porém pode ser sovada soltando dos dedos.
Deixe descansar na vasilha até que cresça bem ( +- 30 minutos )
Recheio
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio.
Algumas dicas que deram certo em casa:
Sempre usar tomate picado temperado com azeite e temperos junto com frios como (1) presunto e queijo com requeijão; (2) peito de peru com cream cheese; (3) calabresa acebolada com requeijão ou cheddar; (4) franfo com catupitry ou cheddar;
Modo de Montar
Após a massa estar crescida, estenda sobre uma mesa enfarinhada, divida em 02 retângulos e recheie separadamente de modo a formar 02 pães.
Para cada massa estendida pincele com manteiga, cubra com tomates temperados picados e o recheio desejado.
Deixe uma borda de 02 centimetros para cada face do retângulo.
Enrole o pão como um rocambole e sele fechando as pontas.
Pincele com gema e cubra com queijo parmesão ralado.
Asse em forno pré-aquecido até que fique assado no centro e corado por cima de 40 minutos a 1 hora dependendo do forno.
Sirva em seguida.
Reunimos sempre nossos amigos queridos em casa para esse lanche muito gostoso e versátil.
