Autora: Maria Inês Silva
Fonte: Livro Água na Boca — Livro de Receitas da Família Porta.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xícara de margarina
- 6 ovos
- 4 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 xícara de San Rafael
- 1/4 xícara de rum
- 1 xícara de nozes picadas
- 500 g de frutas cristalizadas
- 2 xícaras de passas sem sementes
Modo de fazer
Bata em creme a manteiga e o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados juntos, alternadamente com o vinho e o rum. Esfregue as nozes, as frutas e as passas com farinha de trigo e junte à massa, misturando bem. Coloque em forma grande forrada com papel impermeável untado. Asse em forno moderado durante mais ou menos 1 hora. Cubra com açúcar de confeiteiro ou com glacê ornamental.
